1、选择经过安全处理的食品。

2、彻底烹调食品。许多食品常被病原体污染，彻底加热才能杀灭各种病原体。
3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。
4、精心储存熟食。必须牢记把食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地方。
5、彻底再加热熟食。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。
6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触就能被污染。
7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。
8、必须精心保持厨房所有用具与食具的表面清洁。
9、避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物。
10、使用净水。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。