春季已悄然来临，万物开始复苏，各种病菌繁殖进入活跃期。要防范病从口入吃的安全，吃的健康。必须加强食品安全管理，重点介绍食源性疾病的预防。

预防途径：

　　1、避免在没有卫生保障的公共场所进餐。

　　2、在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。

　　3、新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。

　　4、避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。

　　5、不生食、半生食海鲜[1]及肉类。生食瓜果必须洗净。

　　6、重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。

　　7、尽量每餐不剩饭菜。

　　8、吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热。

　　9、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。

　　10、养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。